Oi gente,

Hoje eu trago para vocês uma sobremesa que eu amo.

É sucesso garantido em todas as festinhas de família.

Eu chamo de amor de chocolate.

Espero que gostem!

Essa sobremesa não contém glúten.

Amor de chocolate

1 lata de leite condensado sem glúten

2 xícaras  de leite sem lactose

1 ovo

1 colher de chá de maizena

1 barra de 250 g chocolate sem glúten 

Raspas de chocolate

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a lata de leite condensado e a mesma quantidade de leite. Pode usar a lata de leite condensado se quiser ou uma xícara de 250 ml.

Acrescente somente a gema do ovo e uma colher de chá de maisena. Mexa tudo em fogo baixo até formar um creme espesso. Deixe esfriar e reserve.

Dissolva 100 g de chocolate no micro-ondas por 40 segundos, retire do micro-ondas  e acrescente uma xícara de leite 250 ml. Mexa bem até o chocolate ficar brilhoso, não precisa levar ao fogo. Reserve.

Montando a sobremesa:

Pegue uma taça pequena e coloque o seu creme de chocolate ao fundo, depois acrescente o creme branco e novamente o creme de chocolate.

Rale o chocolate fazendo raspas e jogue por cima.

Coloque na geladeira e sirva geladinha.

Essa sobremesa rendeu 8 tacinhas como essa da foto.

Sua sobremesa está pronta para ser consumida.

Oi gente, tudo bem?

Como as festas juninas estão a todo vapor, resolvi dar uma ajudinha.

Sabe aquele lanche que seu filho tem que levar para a escola nessa época ou aquela festinha que você precisa levar um pratinho de doces? Então, essa receitinha super fácil pode resolver o seu problema.

E o melhor de tudo é  Low Carb.

Olha que maravilha!

Quindão Low Carb

1 garrafa de 200 ml de leite de coco

2 pacotes de coco ralado de 100 g

2 colheres de sopa de adoçante Stevia  ( se quiser que fique menos doce pode colocar só 1)

2 colheres de manteiga

12 Ovos

Modo de preparo :

Separe as claras e congele-as para utilizar depois, pois só vamos utilizar as gemas.

Pegue as 12 gemas e passe em uma peneira para que saia aquela pele branca do ovo.

Feito isso coloque no liquidificador as gemas e o adoçante e a manteiga e bata até formar um creme.

Acrescente o leite de coco e 1 pacote do coco ralado. ( antes de colocar o coco ralado , caso ele seja de pacote umedeça com um pouco de água morna ).

Bata tudo novamente.

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e leve ao forno à 180° graus em banho maria , ( Eu usei uma forma canudo) por aproximadamente 45 minutos.

Faça o teste do palito para saber se está pronto.

Retire espere esfriar e leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora.

Desenforme e enfeite com 1 pacote de coco ralado.

                                                   Quindão pronto!

Oi gente ,

Hoje quero compartilhar com vocês uma sobremesa que fiz para o dia dos namorados.

Coloquei o nome de delícia cremosa, espero que gostem!!

Delícia Cremosa

Ingredientes para o manjar de coco

200 ml de leite de coco

1 caixinha de creme de leite zero lactose  (200g)

100g de coco ralado

2 pacotes de gelatina sem sabor

1 colher de sopa de adoçante Stévia

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes ao liquidificador e por ultimo a gelatina sem sabor pronta, como eu ensino abaixo. E reserve para depois montar a sobremesa.

Ingredientes para a gelatina de morango

1 caixa pequena de morangos (separar 4 morangos inteiros)

1 xícara de 125 ml de água

1 colher de sopa de adoçante Stévia;

2 pacotes de gelatina sem sabor

1 lata de creme de leite zero lactose(200 g)

Modo de preparo

Bata os morangos com a água e o adoçante até fazer um suco grossinho. Acrescente o creme de leite e por último a gelatina pronta como eu ensino abaixo.

Bata tudo novamente e reserve para depois montar a sobremesa.

Para o meio da taça:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado zero lactose ou caixinha e 100 g de coco ralado

Modo de preparo da gelatina sem sabor

 hidrate a gelatina : Misture 1 xícara de 125 ml de água e a gelatina e deixe em um recipiente por 5 minutos para hidratar. Feito isso leve a mistura por 15 segundos ao micro – ondas. Caso queira preparar a sua gelatina no fogão, você também pode, só não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. Agora, sua  gelatina está pronta para ser usada.

Montando a sobremesa:

Separe algumas taças de preferência compridas.

Adicione o manjar de coco pronto e leve ao freezer de 15 à 20 minutos e retire.

Acrescente o leite condensado e em seguida o coco ralado, na quantidade de sua preferência. Eu coloquei o equivalente à 2 dedos.

Despeje a gelatina de morango por cima e leve ao freezer por mais 15 ou 20 minutos e retire.

Enfeite a taça com 2 ou 3 morangos inteiros ( dependendo do tamanho da taça)  mas sem retirar a folhinha.

Se não for consumir imediatamente coloque na geladeira até ser servido.

Como eu só queria fazer só 2 taças, eu peguei o que sobrou de tudo e coloquei em uma forma em formato de coração.

Inverti a ordem, coloquei a gelatina de morando embaixo, o manjar em cima e cobri com o leite condensado e coloquei o coco ralado por cima.

Assim fiz 2 sobremesas com apenas uma receita.

 Ficou Deliciosa.

Espero que gostem!!

OBS: Essa receita não contém glúten e nem lactose.

Nas taças

Com os ingredientes invertidos

Oi amigos, tudo bem? Quero dividir hoje com vocês uma receita de quiche que eu adoro.

Desde que decide ter uma alimentação saudável e cuidar do meu corpo, passei a gostar de cozinhar. Quem me conhece sabe que em um determinado momento da minha vida nunca havia fritado nem um ovo. Mas quando a gente começa à ver os benefícios que a alimentação saudável traz e começa à perceber isso no nosso corpo também, tudo muda.

Você tem cada vez mais vontade de aprender à fazer coisas que você possa comer.

Então comecei a pesquisar e me interessar em aprender cada vez mais.

A receita de hoje é da minha mãe e foi adaptada para que ficasse menos calórica e mais saudável.  É uma  receita  muito fácil e não necessita de muitos ingredientes.

Esse quiche é sem glúten e sem lactose.

Vale muito à pena experimentar essa receitinha. Espero que gostem!

Então, vamos lá?

Quiche de queijo com cebola sem glúten e sem lactose

14 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de manteiga Ghee

2 gemas

1 de sobremesa colher de sal ou à gosto

Recheio

2 ovos inteiros

1 colher de sopa de requeijão sem lactose

1 copo de leite sem lactose

2 xicaras de queijo minas  sem lactose cortado em cubinhos

Modo de preparo:

Misture a farinha de arroz com a manteiga e vá amassando com as mãos, acrescente  as gemas e o sal  e misture bem. Coloque a massa na forma ou pirex e vá espalhando até formar uma camada fina. Depois de completar todo o pirex deixe reservado.

Para o recheio , coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

Depois despeje dentro do pirex onde você cobriu com a massa.

Agora é só colocar no forno à 180 graus e esperar. Quando a borda a massa estiver durinha pode retirar.

Espere esfriar e pode servir.

Essa quiche não precisa desinformar. Você pode colocar em um pirex bonito que possa ir à mesa ou se preferir como eu fiz.

Eu coloquei em uma forma de papelão que pode ir ao forno. Fica bonito e prático.

Quiche de queijo com cebola 

Oi Gente,

Passando para mostrar para vocês minha produção de hoje.

Depois posto as receitinhas, ok?

Espero que gostem!!

Manjar de coco com calda de goiaba Low Carb

Gelatina de morango natural Low Carb

Oi gente, tudo bem?

Agora que a Páscoa acabou e as coisas estão mais calmas, estamos de volta.

Dessa vez com um Cupcake de chocolate que vocês irão amar!

E como não poderia deixar de ser, sem glúten e sem lactose .

Então vamos lá! Segue a receitinha:

Cupcake de chocolate, sem glúten e sem lactose

3 ovos (as claras em neve)

2 colheres de sopa de manteiga Ghee

2 colheres de sopa de Stevia

1 xícara de 250 ml de farinha de arroz

2 xícaras de 250 ml de chocolate em pó

1 xícara de 250 ml de  leite sem lactose

2 colheres de sopa de fermento químico

Cobertura

 2 xícaras de 250 ml de chocolate em pó

1 caixa de creme de leite sem lactose

1 colher de sopa de Stevia

Morangos

Modo de preparo:

No liquidificador, vá adicionando os ingredientes aos poucos, exceto as claras em neve e o fermento. Quando estiver formada uma massa homogênea, adicione as claras em neve e bata mais um pouco até misturar bem.

Por último, adicione o fermento e bata novamente.

Coloque tudo em uma forma própria para Cupcakes e leve ao forno preaquecido, em temperatura de 180 graus, por mais ou menos 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Para a cobertura:

Despeje o creme de leite em uma panela, juntamente com as 2 xicaras de chocolate, deixe ferver. Quando ficar com textura de creme, desligue o fogo e espere esfriar. Sempre utilize fogo baixo para não queimar.

Coloque em cima dos Cupcakes prontos e decore com morangos.

                              

Obs : Quando for fazer Cupcake, o ideal é comprar forminhas de papel que possam ir no forno.

Forre a forma de alumínio com as forminhas e despeje o conteúdo pronto. 

A foto abaixo mostra o Cupacake pronto faltando apenas a cobertura e o morango.

Cupcake prontinho para ser consumido!

Oi!!Estou eu aqui novamente com uma receitinha super fácil.

Gente, como faltam, praticamente, 2 semanas para a Páscoa, vou postar receitinhas que podem tornar a sua Páscoa mais gostosa.

Hoje eu trago para vocês um creme que pode servir de recheio para bolos, cupcakes, bombons e ovos de colher.

A única diferença é que para rechear o ovo de colher esse creme tem que ficar um pouco mais consistente. Para isso, basta deixar ele engrossar mais na panela, depois que esfriar é só rechear o ovo.

Ah, eu já ía esquecendo de dizer: esse creme é sem glúten e com pouquíssimo açúcar.

Eu fiz o meu e vou mostrar para vocês como ficou.

Então lá vai a receita...

Creme de chocolate com coco, sem glúten

1 lata de creme de leite ligh (sem glúten)

1 lata de leite condensado zero açúcar  (sem glúten)

1 garrafa de leite de coco (sem glúten)

1 xícara de 125 ml de cacau em pó (sem glúten e sem açúcar)

1 pacote de coco ralado ( sem açúcar e sem glúten)

Modo de preparo

Despeje em uma panela o leite condensado e misture ao cacau, vai mexendo até formar um creme.

Adicione o creme de leite, o leite de coco e continue mexendo toda a mistura até engrossar. Sempre em fogo baixo para não queimar.

Quando você mexer o creme e conseguir ver o fundo da panela, a consistência do seu creme estará perfeita.

Deixa na panela até esfriar.

Depois de frio, mexa novamente e forre o seu ovo de Páscoa. Feito isso, adicione o coco ralado por cima.

Além de bonito fica divino!

Aparência do creme depois de pronto

Ovo recheado

Ovo recheado com o coco ralado por cima

Oi!! Hoje pensei em dividir com vocês uma receita deliciosa de bombom sem glúten.

A Páscoa está chegando e tem muita gente querendo fazer  bombons para dar de presente, para vender, para fazer para os filhos, enfim.

Gente, fazer bombons e ovos de Páscoa não é tão fácil como eu pensei. 

Até aprender estraguei algumas barras de chocolate, mas no final valeu a pena. Consegui fazer uns bombons muito gostosos, rs.

Para esse bombom eu escolhi rechear com um doce que eu amo, mas  vocês podem variar o recheio com o que mais gostarem.

Fica muito bom, também, com nozes ou com passas. Eu fiz e também amei!

Para o seu bombom ficar perfeito o pulo do gato está em saber temperar o chocolate. Aqui vai a receitinha para você tentar em casa e, se gostar, comenta aqui no blog, ok?

Então vamos lá...

Bombom de chocolate com recheio de goiaba cremoso, sem glúten

250 g de chocolate meio amargo sem glúten (eu usei da barra Harald confeiteiro 1,05 kg.)

1 pote de doce de goiaba cremoso sem açucar e sem glúten.

2 Formas plásticas para bombom

Modo de preparo:

Primeiro, corte o chocolate em pedaços bem pequenos. Separe seu chocolate picado em 3 porções.

Coloque a primeira porção do chocolate, por 1 minuto, no micro ondas. Retire do micro ondas e mexa bem.

Em seguida, adicione a sua 2 porção ao chocolate derretido e mexa bem, novamente, até dissolver e o chocolate se misturar ao derretido.

Agora, junte a sua 3 porção e dissolva junto com todo o chocolate derretido. Mexa bem até formar um creme grosso.

O chocolate deve ficar bem dissolvido, sem pedacinhos. Feito isso, seu chocolate terá passado pelo processo chamado temperagem.

Isso vai evitar que seu bombom derreta depois de pronto.

Agora com uma colher adicione uma camada de chocolate nas forminhas. Vire a forminha de cabeça para baixo para que o excesso do chocolate caia  e fique apenas uma fina camada na forminha.

Leve seu chocolate ao freezer por, aproximadamente, 5 minutos. Retire do freezer com a casquinha durinha e acrescente o doce de goiaba no centro da forminha.

Adicione mais uma camada do chocolate e espalhe com uma espátula.

Leve ao freezer por 10 minutos.

Retire e desenforme.

Quando o chocolate estiver durinho, você pressiona a forminha para baixo e seu bombom sai facilmente. Se isso não acontecer, leve a forma ao congelador novamente.

Depois, corte os excessos de chocolate que ficarem em volta do seu bombom e está pronto!

Oi gente,

Essa semana eu trouxe mais uma receita geladinha  para vocês!!

Com a proximidade da Páscoa, achei legal trazer uma sobremesa  de chocolate . 

Além disso  por ser geladinha, cai muito bem nesses dias de calor, rs.

O que eu mais gosto nessa receita é o fato de você poder colocar tudo no liquidificador. É bem mais rápido, principalmente para quem não tem tempo .

Ah sem esquecer que essa receita não contém glúten.

É muito rápida e fica uma delicia.

Então vamos à receita!

Mousse de chocolate de liquidificador

2 latas  de creme de leite light, sem glúten

2 colheres de sopa de adoçante Stevia

8 colheres de sopa de cacau em pó solúvel, sem glúten 

1 xícara de 125 ml de água;

2 pacotes de gelatina sem sabor ( 12 g cada um , os dois juntos formam 24 g)

1 barra de 100 g de chocolate 70% cacau, sem glúten.

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador as duas latas de creme de leite, o chocolate em pó e o adoçante. Bata tudo até formar um creme.

Depois que a gelatina estiver devidamente hidrata, acrescente à mistura. Bata novamente no liquidificador.Coloque na geladeira até ficar com consistência.

Quando a mousse estiver mais durinha, raspe a barra de chocolate no ralador em cima da mousse.

Pronto! Agora você já pode saborear essa delícia.

Gente abaixo  eu coloquei novamente para quem não viu, como se prepara a gelatina sem sabor, ok?

Sem as raspas de chocolate

Com raspas de chocolate    

Como preparar a gelatina sem sabor:  

hidrate a gelatina : Misture 1 xícara de 125 ml de água e a gelatina e deixe em um recipiente por 5 minutos para hidratar. Feito isso leve a mistura por 15 segundos ao micro – ondas. Caso queira preparar a sua gelatina no fogão, você também pode , só não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação.

Agora, sua gelatina está pronta para ser usada.

Oi gente!!  Resolvi trazer para vocês hoje uma sobremesa levinha, gelatina de morango com creme de leite, sem glúten, sem lactose e Low Carb.

Essa receitinha é bem simples e rápida de fazer.Espero que aproveitem!!

Então vamos à receitinha.

Gelatina de morango com creme de leite sem glúten, sem lactose e Low carb

1 caixa pequena de morangos ( a minha veio com 18 e eu utilizei todos);

1 xícara e meia  de 125 ml de água;

1 xícara de 125 ml de água;

1 colher de sopa de adoçante Stevia;

2 pacotes de gelatina sem sabor ( 12g cada um , os dois juntos formam 24 g)

1 lata de creme de leite zero lactose

Obs: Vocês não estão lendo errado, tem duas xícaras de água em volumes diferentes mesmo. Mais à frente vocês irão entender, rs.

Modo de preparo:

Primeiro vamos preparar a gelatina.

hidrate a gelatina : Misture 1 xícara de 125 ml de água e a gelatina e deixe em um recipiente por 5 minutos para hidratar. Feito isso leve a mistura por 15 segundos ao micro – ondas. Caso queira preparar a sua gelatina no fogão, você também pode , só não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação. 

Agora, sua  gelatina está pronta para ser usada. 

Se esse procedimento não for feito corretamente sua gelatina não vai dar certo.

Depois disso, com os morangos higienizados (sempre higienize as frutas antes do uso), acrescente 1 xícara e meia de água de 125 ml, mais o adoçante. Bata tudo no liquidificador até formar um suco. Deixe separado, pode ser no próprio copo do liquidificador. Agora acrescente a gelatina pronta ao suco e bata tudo no liquidificador.  Acrescente à essa mistura o creme de leite e leve à geladeira até ficar durinha.

Pronto!! A sua gelatina está pronta e já pode ser saboreada sem culpa!!

OBS: Eu não desenformei, preferi deixar no potão e ir retirando para os potinhos, rs.

Oi pessoal, tudo bem?

Vou inaugurar o nosso blog com uma receitinha muito fácil de fazer e que fica muito gostosinha. Bolinho de chocolate sem glúten e sem lactose para matar a vontade do doce, rs. Esse você pode comer, sem culpa!

Gente, eu amo doce e esse é um dos meus maiores desafios. Conseguir adaptar as receitinhas com ingredientes que a gente possa comer.

Espero que gostem!!

Então lá vai...

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

1 xícara de 250 ml de chocolate em pó da marca Gold sem açúcar

1 xícara de 250 ml de  farinha de amêndoas

4 ovos
1 colher de sopa de adoçante Stevia

2 colheres de sopa de óleo ( eu usei o de girassol)

1 xícara de 125 ml de água

2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento que deve ser inserido no final.

Depois bata novamente com o fermento.

Leve ao forno em 180 graus e asse por 30 minutos, ou até um palito inserido no meio do bolo sair limpo.( as vezes tem diferença de temperatura de um forno para o outro). 

Obs: Gente , eu não costumo untar os meus bolos.Quando quero desenformar, eu coloco papel manteiga no fundo da forma e laterais .

Aguarde o bolo esfriar e retire da forma.