Oi gente, tudo bem?
Agora que a Páscoa acabou e as coisas estão mais calmas,
estamos de volta.
Dessa vez com um Cupcake de chocolate que vocês irão amar!
E como não poderia deixar de ser, sem glúten e sem lactose .
Então vamos lá! Segue a receitinha:
Cupcake
de chocolate, sem glúten e sem lactose
3 ovos (as claras em neve)
2 colheres de sopa de manteiga Ghee
2 colheres de sopa de Stevia
1 xícara de 250 ml de farinha de arroz
2 xícaras de 250 ml de chocolate em pó
1 xícara de 250 ml de leite sem lactose
2 colheres de sopa de fermento químico
Cobertura
2 xícaras de 250 ml de
chocolate em pó
1 caixa de creme de leite sem lactose
1 colher de sopa de Stevia
Morangos
Modo
de preparo:
No liquidificador, vá adicionando
os ingredientes aos poucos, exceto as claras em neve e o fermento. Quando
estiver formada uma massa homogênea, adicione as claras em neve e bata mais um
pouco até misturar bem.
Por último, adicione o fermento e
bata novamente.
Coloque tudo em uma forma própria
para Cupcakes e leve ao forno preaquecido, em temperatura de 180 graus, por
mais ou menos 30 minutos ou até passar no teste do palito.
Para
a cobertura:
Despeje o creme de leite em uma
panela, juntamente com as 2 xicaras de chocolate, deixe ferver. Quando ficar
com textura de creme, desligue o fogo e espere esfriar. Sempre utilize fogo
baixo para não queimar.
Coloque em cima dos Cupcakes
prontos e decore com morangos.
Obs : Quando for fazer Cupcake, o
ideal é comprar forminhas de papel que possam ir no forno.
Forre a forma de alumínio com as
forminhas e despeje o conteúdo pronto.
A foto abaixo mostra o Cupacake pronto
faltando apenas a cobertura e o morango.
Cupcake prontinho para ser
consumido!